Протеин, казеин и л-карнитин помогают сбросить больше лишнего веса — именно такого мнения придерживается большинство девушек, стремящихся похудеть. Но так ли эти элементы необходимы на самом деле? Сегодня мы рассмотрим протеин с научной точки зрения, разберем его виды и выясним, стоит ли употреблять данный продукт вместе с пищей. Поехали!

Спортивное питание: понятие и применение

Протеин зачастую ассоциируется у многих со спортивным питанием: производители не зря рекламируют баночки с таким содержимым на фоне спортивного зала вместе с девушкой или парнем атлетического телосложения. Это утверждение действительно верно: протеин и правда является частью рациона спортсменов.

Спортивное питание – это биологически активные добавки (БАДы) и концентраты питательных элементов, которые предназначены для всех тех, кто активно занимается спортом. Такое питание помогает увеличить мышечную массу, повысить силу, улучшить выносливость и многое другое. 

Определение показывает, что добавление элементов в рацион необходимо спортсменам и тем, кто желает набрать мышечную массу и увеличить свои объемы. Спортивное питание само по себе не несет особой пользы обычным худеющим, а поэтому тебе оно точно не потребуется.

Пищевые добавки для спортивного питания — такой себе концентрат продуктов питания и полезных элементов. Состоят добавки из тех же блюд и продуктов, что и обычный рацион человека, но в более концентрированной форме. 

Разница между привычной нам едой и концентратами состоит в том, что пища в обычном ее виде переваривается в течение 4-5 часов, а пищевые добавки — намного быстрее. Кроме того, эти элементы спортивного питания, в отличие от обычных продуктов, усваиваются практически полностью, а организм несет минимальные затраты энергии на их обработку.

Эта характеристика не играет нам на руку: для эффективного похудения требуется длительное насыщение организма и большие затраты энергии. Если твой организм может сжечь пару-тройку калорий в процессе пищеварения, так почему бы не воспользоваться столь крутой его особенностью и не худеть, сидя на диване?

Энергетическая ценность и калорийность спортивных добавок зачастую очень высоки. Перед добавлением концентратов в рацион, запомни: спортивное питание является ДОПОЛНЕНИЕМ к твоему питанию, а никак не его основой.

Что такое протеин?

Протеин — это органический элемент, который состоит из аминокислот, соединенных в цепочку и образующих полипептид. Протеины являются основной мышечной ткани, а в качестве составляющих продуктов питания выступают в роли пищевых добавок к основному рациону.

Существует 3 основных вида протеина:

• Быстрый (концентрат, гидролизат, изолят);
• Медленный (казеин, соевый протеин);
• Комплексный.

Разберем каждый из этих видов по отдельности.

Быстрый протеин

Быстрый, или же сывороточный протеин — это белковая смесь высокой степени усвояемости, полученная путем пастеризации, фильтрации и высушивания молочной сыворотки.

Данный вид протеина способствует набору мышечной массы, выступает питательным элементом для клеток, насыщает организм аминокислотами, провоцирует выработку инсулина, улучшает скорость обновления и образования клеток, а также запускает синтез белка.

Виды быстрого протеина:

Концентрат. 90% усвояемость за 3-4 часа переваривания. Низкая стоимость и умеренная степень очистки. Средний процент белка (60-80%). Содержит лактозу и сахар в небольших количествах.

Изолят. 90% усвояемость за 3 часа переваривания. Сильная степень очистки, средняя стоимость. Высокое содержание белка (80-90%). Низкое или нулевое содержание сахара.

Гидролизат. Почти полная усвояемость, повышение выработки инсулина. Наиболее дорогой вид протеина. Частично расщепленный ферментами на аминокислоты белок. Содержит 95-97% белка.

Исследование ученого Moriarty KJ подтвердило: различные формы быстрого протеина практически одинаково влияют на скорость и эффективность роста мышц.

Медленный протеин

Медленный протеин отличается низкой скоростью усвоения и переваривания в организме. 

Виды медленного протеина:

• Казеин — усвоение в течение 6-8 часов, на 32 грамма вещества приходится 24-26 граммов белка;
• Соевый протеин — отличается полноценным аминокислотным составом, содержит 23 грамма белков на 30 грамм продукта;
• Растительные белки.

Все виды медленных белков имеют низкую биологическую ценность, средний состав аминокислот и оказывают медленный эффект на набор мышечной массы, вследствие чего применяются спортсменами в качестве дополнения к другим видам добавок.

Комплексный протеин

Комплексный протеин является смесью вышеуказанных видов протеина. Особенность данного вещества заключается в обеспечении максимальной концентрации аминокислот в организме вместе с предоставлением клеткам продолжительного питания за счет медленных белков.

Комплексный протеин выступает в качестве комбинации таких видов белка, как сывороточный, яичный и соевый белки, а также казеин.

Важно: употребление пищевых добавок в виде протеина возможно при потреблении такого же количества белка в дневном рационе.

Нужно ли употреблять протеин?

Меню в Happy New Body рассчитано на рацион с 40% содержанием в нем белка. Потреблять большее количество элемента не рекомендуется, ведь это даже может быть опасно и вредно для организма.

Для добавления продукта в рацион замени свой второй перекус на прием быстрого протеина. Вместо него ты также можешь употребить творог, йогурт или моцареллу, а результат после такого перекуса будет даже лучше, нежели от чистого протеина.

Веганам, которые не употребляют молочные продукты и не могут есть то количество белка, что дано в рационе, стоит приобрести протеин в виде пищевой добавки для восполнения нормы элемента в организме.

Как выбрать протеин?

Happy New Body рекомендует присмотреться к продуктам от Myprotein (они очень нам нравятся) — например, приобрести такой протеин можно здесь.
 
Если говорить в целом, то при покупке обращай внимание на количество жиров, углеводов и белка. Последнего элемента должно быть гораздо больше в составе нежели остальных, а общее количество белка должно быть не меньше 70 грамм. Чем меньше жиров и углеводов в продукте, тем лучше. Не забывай, что протеин достаточно калорийный и может привести к набору веса.